【澳門．米芝蓮三星中菜廳The Eight】
延續星星晚宴的光芒，中午我們去了吃三星的The Eight。
聽行家說，The Eight的行政總廚謝師傅每次都會花盡心思給大家驚喜。這天八道菜，平常我會每道菜慢慢細說，不過今次這個爆點驚喜實在太厲害了！我必須由第八道菜倒敍讓它先出場。菜單上寫著「雙腸煲仔飯」，驚喜係：即場刨上白松露啊！鋪得滿滿的啊！刨到見唔到白飯為止！松露被米飯的熱力再放大其香氣，超級誘人！嘴巴裡那種熟悉的煲仔飯味道，竟然跟松露那麼匹配。對我這個飯鬼來說，實在吃多五煲也不嫌多！
其實在飯局裡，還有很多很多美妙滋味。
師傅巧手又精緻的點心箇然搶鏡；師傅除了叉燒這道拿手好戲，還做了另一道的「脆皮黑豚肉」，用上了比利時豬肉，肉質鬆化甜美。不過更叫我著迷的，還有一道「松茸蟹臂竹笙炖官燕」。師傅既用上3-5年的金華火腿來熬煮，再用一整隻雞來吊清湯頭，湯裡滲著松茸的美味，非常溫潤順喉；加上滋陰的竹笙官燕，和厚實啖啖肉的蟹箝，好暖心又暖胃。
下次去澳門，除了吃葡菜，一定要留定個胃再來捧謝師傅的場！
🎬睇下松露雪花片刨入煲仔飯：
https://bit.ly/2PCbffK
🎬再睇松茸蟹臂竹笙炖官燕：
https://bit.ly/2QqT16e
Grand Lisboa Hotel 澳門新葡京酒店
The Eight
地址: 南灣葡京路新葡京酒店2樓
電話: +853 8803 7788
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